La COPPA DI TESTA "Il Casale del li Tappi" è prodotta con carne di maiale proveniente dai suini nati ed allevati dall'Azienda Agraria Salvatori Alessandro di Norcia, alimentati con orzo, crusca, granturco, favino e sottoprodotti della lavorazione della lenticchia.
Origine: ITALIA
La COPPA DI TESTA è un prelibato salume ottenuto con le parti meno nobili del maiale,che vengono bollite e successivamente private di tutti gli ossi e della parte grassa. La carne cotta selezionata viene tagliata in modo grossolano e condita con sale, pepe, succo di limone e bucce di limone e di arance tritate. Nell'ultima fase la coppa viene messa in un sacco, pressata e fatta raffreddare. Una volta pronta si può gustare in sottili fette , oppure può essere fatta a cubetti per insaporire torte farcite o variegati antipasti.
Peso trancio sottovuoto: 500 g. circa
Conservare in frigorifero, tra i 2 e i 4 gradi. Non forare il sottovuoto. Da consumare entro i tempi riportati in etichetta.
La coppa non contiene glutine, nè latte e i suoi derivati (compreso il lattosio), nè coloranti, nè conservanti aggiunti.
Prodotta da Azienda Agraria Salvatori Alessandro, Norcia
P.IVA 02724700543
ASL 035PG00208