Il SALAME NURSINO "Il Casale de li Tappi" è un insaccato artigianale prodotto con carne magra proveniente da suini nati ed allevati dall'Azienda Agraria Salvatori Alessandro di Norcia.
Il processo di lavorazione del salame nursino inizia con la selezione delle parti più magre del maiale; in seguito la carne viene accuratamente insaporita con sale, pepe ed un po’ di aglio, per poi essere macinata finemente e riposta in appositi contenitori, nei quali riposerà almeno un giorno, in attesa di essere insaccata con l’utilizzo di budelli naturali edibili. Una volta insaccato, il salame nursino è pronto per essere stagionato.
Stagionatura: circa 40/60 giorni.
Si può utilizzare come antipasto o per farcire gustosi panini.
Peso: 350 g. circa.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Consumare entro 240 giorni dalla data di confezionamento indicata in etichetta.
Il salame nursino non contiene latte e suoi derivati (compreso il lattosio), nè glutine, ne’ coloranti, ne’ conservanti aggiunti.
Prodotto da Azienda Agraria Salvatori Alessandro, Norcia
P.IVA 02724700543
ASL 035PG00208